عسل آویشن یک نوع عسل کمیاب است که به دلیل طعم عالی و فواید سلامتی بسیاری که برای بدن دارد، مورد توجه همگان قرار گرفته است. این عسل از شهد گل آویشن تهیه میشود و دارای عطر گیاهی متمایزی است که به محض باز کردن درب شیشه متوجه آن خواهید شد. امروزه خواص این گیاه معطر بر کسی پوشیده نیست.
چیزی که عسل گل آویشن را متمایز از سایر انواع عسلها میکند، غلظت بالای آنتی اکسیدانها، مواد معدنی و ویتامینهای آن است. همچنین دارای خواص ضد باکتری و ضد التهابی است که آن را به یک درمانگر عالی برای بسیاری از بیماریها تبدیل کرده است.
خاستگاه عسل آویشن
این عسل قرنهاست که در مناطق اطراف مدیترانه از جمله یونان، ترکیه و اسپانیا تولید میشود. زنبورها شهد مورد نیاز را از گیاهان آویشن وحشی موجود در مناطق صخرهای و کوهستانی جمعآوری کرده و به عسل طعم بینظیری میدهند.
زنبورها برای تهیه عسل، شهد گل آویشن را تغذیه میکنند و به کندوهای خود میآورند. سپس شهد با آنزیمها مخلوط شده و در سلولهای لانه زنبوری ذخیره میشود و در آنجا تبخیر شده و به مرور زمان به عسل تبدیل میشود. عسل به دست آمده غلیظ و کهربایی است و با طعم فوقالعاده خود مختص کسانی است که از عطر آویشن لذت میبرند.
مشخصات عسل آویشن
- رنگ عسل به دلیل خواص آنتی اکسیدانی قوی از سایر عسلها تیرهتر و کمی متمایل به قرمز است البته که نوع منطقه و مدت زمان تولید عسل تاثیرگذار است.
- به دلیل اسانس قوی آویشن، طعم و بوی این عسل در مناطقی که بوتههای آویشن بیشتری نسبت به گلهای دیگر روییده، قوی است و شیرینی متوسطی دارد.
- با توجه به این که آویشن چندین بار در سال گل میدهد، زمان برداشت عسل با در نظر گرفتن موقعیتهای مکانی متفاوت از اوایل تیر تا اویل پاییز انجام میشود
خواص عسل آویشن
خواص این عسل موثر از عصاره گیاه آویشن است از این رو دارای فواید بسیاری برای سلامتی است که آن را به یک داروی طبیعی برای انواعی از بیماریها تبدیل کرده است. عسل آویشن به دلیل خواص آنتی اکسیدانی قوی در خنثی کردن رادیکالهای آزاد بسیار موثر است.
مطالعات نشان داده که این عسل دارای خواص ضد باکتریایی است و از بدن در برابر عفونتهای باکتریایی مانند عفونت لثه، عفونت معده، بیماریهای گوارشی،گلودرد و سرفه محافظت میکند و به طور سنتی به عنوان یک درمان طبیعی برای مشکلات تنفسی استفاده میشود. همچنین خاصیت ضد اسپاسم آویشن و کافئیک اسید موجود در عسل میتواند در تسکین دردهای قاعدگی موثر باشد.
عسل آویشن در سراسر جهان
مردم سراسر جهان به عسل این نوع گیاه علاقهمند هستند و در انواع غذاهای فرهنگی از آن استفاده میکنند. در یونان اغلب آن را روی ماست میریزند یا برای صبحانه با پنیر و میوه سرو میکنند.
در ترکیه از آن در دسرهای سنتی مانند باقلوا و شیرینی ترکی استفاده میشود و در مراکش آن را با ادویهها مخلوط میکنند و به عنوان ماریناد برای گوشت کبابی استفاده میکنند. این عسل طبیعی واقعاً یک عنصر جهانی با تاریخچه فرهنگی غنی است.
هنگام خرید عسلی را انتخاب کنید که توسط زنبورداران کوچک تولید میشود و سلامت و تندرستی زنبورهای خود را در اولویت قرار میدهند. شما با انتخاب عسل آویشن با کیفیت، می توانید از طعم بینظیر و مزایای سلامتی آن بهرهمند شوید.
نقد و بررسیها
هنوز بررسیای ثبت نشده است.